1.結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體,、鍋蓋,、開啟裝置、鎖緊楔塊,、聯(lián)鎖裝置,、軌道,、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成,。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,，密封可靠，使用壽命較長,。

       2 .特性：配有壓力表和安全閥,，外型美觀、安裝容易,、操作方便,。

性能特點(diǎn) 電汽兩用殺菌鍋汽源可由電或蒸汽來供給，用電時(shí)可預(yù)先設(shè)定到所需溫度,，通過電接點(diǎn)壓力表進(jìn)行自動(dòng)控溫,，低于規(guī)定溫度時(shí)可自動(dòng)加溫，從而確認(rèn)了在殺菌時(shí)溫度的準(zhǔn)確性,。用蒸汽時(shí)可通過鍋爐蒸汽直接進(jìn)行升溫殺菌,。

殺菌鍋的用途說明：

       殺菌鍋是為了延長食品的保存期，需對(duì)食品進(jìn)行高溫短時(shí)間殺菌或滅菌,，既殺滅食品中可能的細(xì)菌,，又保持食品的重要營養(yǎng)成份及食品的色香味不受損害,。該系列殺菌鍋結(jié)構(gòu)合理， 密封性好,， 啟閉省力,， 操作方便可靠． 性能穩(wěn)定， 并配有壓縮空氣管系,， 以壓縮空氣的反壓力作用,。可廣泛應(yīng)用于各種肉制品,、豆制品,、奶制品、蛋制品,、海產(chǎn)品、飲料制品,、休閑食品等的殺菌,、加工處理，農(nóng)副產(chǎn)品深加工的生產(chǎn)等,。