1.結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體,、鍋蓋,、開啟裝置、鎖緊楔塊,、聯(lián)鎖裝置、軌道,、滅菌筐,、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,，密封可靠,，使用壽命較長。

       2 .特性：配有壓力表和安全閥,，外型美觀,、安裝容易、操作方便,。

性能特點 電汽兩用殺菌鍋汽源可由電或蒸汽來供給,，用電時可預(yù)先設(shè)定到所需溫度，通過電接點壓力表進行自動控溫，低于規(guī)定溫度時可自動加溫,，從而確認(rèn)了在殺菌時溫度的準(zhǔn)確性,。用蒸汽時可通過鍋爐蒸汽直接進行升溫殺菌。

殺菌鍋的用途說明：

       殺菌鍋是為了延長食品的保存期,，需對食品進行高溫短時間殺菌或滅菌,，既殺滅食品中可能的細菌，又保持食品的重要營養(yǎng)成份及食品的色香味不受損害,。該系列殺菌鍋結(jié)構(gòu)合理,， 密封性好， 啟閉省力,， 操作方便可靠． 性能穩(wěn)定,， 并配有壓縮空氣管系， 以壓縮空氣的反壓力作用,?？蓮V泛應(yīng)用于各種肉制品、豆制品,、奶制品,、蛋制品、海產(chǎn)品,、飲料制品,、休閑食品等的殺菌、加工處理,，農(nóng)副產(chǎn)品深加工的生產(chǎn)等,。