電加熱夾層鍋的工作原理是：

       電加熱夾層鍋以電加熱為熱源,，電加熱夾層鍋以導熱油為介質,，工作時,，物料從進料口輸送至鍋內,，鍋體內夾套底部的電熱棒對夾套內的導熱油進行加熱，使鍋內的物料短時間迅速升溫,。電加熱夾層鍋加熱預定溫度比蒸汽加熱更加節(jié)省時間,。電加熱夾層鍋在操作過程中不需要承受壓力，所以加熱時間短。電加熱夾層鍋具有受熱面積大,、熱效率高,、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制等特點,。

       設備功能：

       1采用電熱管加熱,，經導熱油傳給鍋體，熱效率高,。

       2保溫層是采用硅酸鋁保溫,，保溫效果好，不燙手,。

       3溫控儀采用全數字顯示,，操作方便控制準確,，全程自動控制,。

       4采用漏電保護開關，操作簡單,。具有多種型號,，可供選擇。

       產品用途

       廣泛應用于各種類型的食品加工業(yè),、賓館,、飯店、酒店,、招待所,、餐廳、工礦企業(yè),、機關部隊,、大專院校食堂等作為煮粥、熬湯,、燒菜與燉肉之用,。是食品加工提高質量，縮短時間,，改善勞動條件的優(yōu)良設備