電加熱夾層鍋的工作原理是：

       電加熱夾層鍋以電加熱為熱源，電加熱夾層鍋以導熱油為介質(zhì)，工作時,，物料從進料口輸送至鍋內(nèi),，鍋體內(nèi)夾套底部的電熱棒對夾套內(nèi)的導熱油進行加熱,，使鍋內(nèi)的物料短時間迅速升溫。電加熱夾層鍋加熱預定溫度比蒸汽加熱更加節(jié)省時間。電加熱夾層鍋在操作過程中不需要承受壓力，所以加熱時間短,。電加熱夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高,、加熱均勻,、加熱時間短且溫度容易控制等特點。

       設備功能：

       1采用電熱管加熱,，經(jīng)導熱油傳給鍋體,，熱效率高。

       2保溫層是采用硅酸鋁保溫,，保溫效果好,，不燙手。

       3溫控儀采用全數(shù)字顯示,，操作方便控制準確,，全程自動控制。

       4采用漏電保護開關,，操作簡單,。具有多種型號，可供選擇,。

       產(chǎn)品用途

       廣泛應用于各種類型的食品加工業(yè)、賓館,、飯店,、酒店、招待所,、餐廳,、工礦企業(yè)、機關部隊,、大專院校食堂等作為煮粥,、熬湯、燒菜與燉肉之用,。是食品加工提高質(zhì)量,，縮短時間,，改善勞動條件的優(yōu)良設備