電加熱夾層鍋的工作原理是：

       電加熱夾層鍋以電加熱為熱源,，電加熱夾層鍋以導(dǎo)熱油為介質(zhì)，工作時(shí),，物料從進(jìn)料口輸送至鍋內(nèi),，鍋體內(nèi)夾套底部的電熱棒對(duì)夾套內(nèi)的導(dǎo)熱油進(jìn)行加熱，使鍋內(nèi)的物料短時(shí)間迅速升溫,。電加熱夾層鍋加熱預(yù)定溫度比蒸汽加熱更加節(jié)省時(shí)間,。電加熱夾層鍋在操作過程中不需要承受壓力，所以加熱時(shí)間短,。電加熱夾層鍋具有受熱面積大,、熱效率高、加熱均勻,、加熱時(shí)間短且溫度容易控制等特點(diǎn),。

       設(shè)備功能：

       1采用電熱管加熱，經(jīng)導(dǎo)熱油傳給鍋體,，熱效率高,。

       2保溫層是采用硅酸鋁保溫，保溫效果好,，不燙手。

       3溫控儀采用全數(shù)字顯示,，操作方便控制準(zhǔn)確,，全程自動(dòng)控制。

       4采用漏電保護(hù)開關(guān),，操作簡單,。具有多種型號(hào)，可供選擇,。

       產(chǎn)品用途

       廣泛應(yīng)用于各種類型的食品加工業(yè),、賓館、飯店,、酒店,、招待所、餐廳,、工礦企業(yè),、機(jī)關(guān)部隊(duì)、大專院校食堂等作為煮粥,、熬湯,、燒菜與燉肉之用,。是食品加工提高質(zhì)量，縮短時(shí)間,，改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設(shè)備