蒸煮鍋以壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱或液化氣直接燃燒），蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。蒸煮鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和保護(hù)閥,外型美觀、安裝容易、操作方便。

       結(jié)構(gòu)特性

       1、按加熱方式分為：電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋

       2、按形式分為：立式蒸煮鍋

       蒸煮鍋以蒸汽為熱源（也可選用電加熱），設(shè)備具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時(shí)間短且溫度容易控制；屬于全封閉式無(wú)泄漏攪拌設(shè)備，鍋體內(nèi)外殼均為不銹鋼材料制造，符合衛(wèi)生、附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡(jiǎn)單方便。

       廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。