蒸煮鍋以壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱或液化氣直接燃燒），蒸煮鍋具有受熱面積大,、熱效率高,、加熱均勻,、液料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制等特點(diǎn),。蒸煮鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和保護(hù)閥,外型美觀,、安裝容易,、操作方便。

       結(jié)構(gòu)特性

       1,、按加熱方式分為：電加熱蒸煮鍋,、蒸汽加熱蒸煮鍋

       2,、按形式分為：立式蒸煮鍋

       蒸煮鍋以蒸汽為熱源（也可選用電加熱），設(shè)備具有受熱面積大,、熱效率高,、加熱均勻、加熱時(shí)間短且溫度容易控制,；屬于全封閉式無(wú)泄漏攪拌設(shè)備,，鍋體內(nèi)外殼均為不銹鋼材料制造，符合衛(wèi)生,、附件齊全,、外形美觀、安裝及操作簡(jiǎn)單方便,。

       廣泛應(yīng)用于糖果,、制藥、乳品,、酒類,、糕點(diǎn)、蜜餞,、飲料,、罐頭,、鹵味等食品的加工,，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜,、燉肉,、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量,、縮短時(shí)間,、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。