滾揉機是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動,，相互撞擊,、摔打,、達到按摩,、腌漬作用,。使肉均勻的吸收腌漬,，可以提高肉的彈性,；可以提高產品的口感及斷面效果,；可以增強保水性,，增加出品率；可以改善產品的內部結構,節(jié)能效率高,。整機采用不銹鋼制造,，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，更大的增加滾筒內的摔打空間,，使?jié)L揉產品的效果均勻,，噪音小，性能可靠,，操作簡便,，使用效率更高。

       還可以根據(jù)根據(jù)用戶需求增配變頻功能,，使?jié)L揉轉數(shù)可根據(jù)工藝任意調整,。具有連續(xù)、間歇滾揉,、反轉滾動出料等功能,。

       設備優(yōu)點：

       1、槳葉圓弧形,，設計合理,，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害,，使產品的柔嫩性和外觀得 到提高,。

       2、單速滾揉,、雙速滾揉,、變頻運行可選擇；

       3,、設定滾揉工作總時間,、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間,；

       4,、可實現(xiàn)自動出料，能減輕勞動強度并提高生產率,；

       5,、具有連續(xù)、間歇滾揉,、反轉滾動出料等功能,；

       6、整體采用304不銹鋼制作,，符合食品機械的衛(wèi)生標準,；

       7、圓形封頭,，結構合理,，滾揉空間大,，運行平穩(wěn)、噪音小,，性能可靠,、操作簡便、設備使用效率 高,。

       8,、采用優(yōu)良真空泵，使用壽命長,，設計合理,，不易故障。

       適用范圍：

       真空滾揉機主要用于食品公司實驗用或者家用,，可以說適用于各類肉制品的腌制作用如：雞肉,、鴨肉、牛肉,、羊肉,、豬肉及醬鹵肉制品、整雞,、整鴨,、調理肉制品等產品的腌制作用。